23日上午，在福州市卫生局卫生监督所召开的2011年度餐饮企业和供水企业动员暨业主培训大会上，福州香格里拉大酒店、世纪金源大饭店、荣誉大酒店等近600家企业当场签订《餐饮业饮食安全承诺书》，公开承诺不采购“三无产品”，各项卫生消毒措施落实到位，保证为市民提供安全饮食。
承诺书写明，这些企业将严格落实食品原料进货索证索票和食品采购台帐登记制度，保证所有产品由正规合法渠道购进，凡无证照商贩经营的或者劣质、不合格、未经检验检疫、来历不明的食品及食品原料，一律不采购和使用。同时，企业还承诺不违法添加非食用物质和滥用食品添加剂，对于无食品名称、无厂名产地、无生产日期和超过保质期限的预包装食品和食品添加剂等，一律禁用。
24日起，市卫生监督部门将对近200家公共场所的业主进行动员和培训，包括住宿业、沐浴业、美容美发业和游泳场馆。
（福州日报记者 李蓓）
