中国社会科学院中医药事业国情调研组在调研中发现，中小养殖户不仅大量使用具有严重毒副作用的淘汰类别抗生素，就连人类还在试用的某些抗生素也已经用于畜禽鱼类。许多畜禽鱼不是病死的，而是过量用药致死。我国的抗生素一半用于临床，一半用于畜牧养殖业，动物产品中残留抗生素，已经成为耐药菌产生的重要原因之一，有专家称，食用此种肉食无异于吃下“定时炸弹”。（11月28日人民网）
人民日报在抗生素滥用的报道中，坦言经常食用“有抗食品”，消费者的耐药性将在不知不觉中增强，在人体内埋下一颗“隐形炸弹”，给疾病的治疗带来巨大难度。
“人生最痛苦的事情不是生病，痛苦的是生病了无药可救”。而抗生素的滥用，正在加重人类这种“无可救药”的痛楚，夺走人们的幸福，令人痛心。
更令人痛心的是，反观抗生素的使用，是人们对抗生素“自掘坟墓”式的滥用，造成了悲剧的发生。人们一方面为“吃饭问题”努力工作，忙碌奔波，另一方面又在不知不觉中掐断了自己的“食物链”，自食苦果。
究其因，为寻求短暂的经济利益，人们放弃了对食品安全的高度警惕，往往带来的是长期而巨大的危害，甚至是生命的代价。
可以说，食品安全是人类生存最基本的底线，但这种底线近年来却一次又一次的面临挑战。从毒大米到瘦肉精，从多宝鱼到福寿螺，从黑心奶粉到红心鸭蛋，从敌敌畏火腿到孔雀石绿罐头，从山西假酒到龙口粉丝，从火锅地沟油到高抗生素猪肉……人们不禁要问，现在，吃什么才是安全的？谁来为全国老百姓开一张安全食谱？
这绝非危言耸听，柴米油盐酱醋茶，开门七件事，是每一个“食人间烟火”者都必须面对的。而食品安全是社会安全最基础的一环，岂容忽视？
调查显示，中国每年生产抗生素原料大约21万吨，其中有9.7万吨用于畜牧养殖业，抗生素的滥用在中国显得尤为严重。其负面效应，小而言之，会造成人体免疫能力下降，大而言之，会颠覆人类命运，造成生病无药可治的可能。
前不久在南亚国家发现的“超级病毒”已经蔓延多个国家，全球已有数百人被感染，人类研发新的抗生素的速度开始跑不赢新的细菌变种速度，按照钟南山院士的观点，最重要的原因就是人类太多的使用抗生素。
在世界医学界就流传着一句话：美国枪支容易买到，抗生素很难买到，而在中国恰恰相反。这话让中国人脸红，但又确是不争的事实，形势严峻。
可是迄今，我们仍不能清晰地看到一份国家有关抗生素的使用指南，鲜有与少用抗生素的公益宣传广告，更不用说对滥用抗生素的立法打击。尤其是对部分食品安全标准的“常态性”缺位，生产环节的流程监督缺位，使得“有抗”食品堂而皇之地进入人们的身体。
要有效打击养殖业抗生素滥用现象，政府主管部门负有不可推卸的责任。必须从管控、服务、监督等方面层层落实，制定对“有抗禽畜产品”的生产和检验标准，加大对百姓食品安全的知识的指导，同时对抗生素使用通过刚性立法的手段建立多道“防火墙”。惟其让老百姓“吃”得安全，减少“病从口入”的几率，才有基本的幸福感可言。 王方杰
