往年5-6月,伴随着雨季来临,禄丰的野生食用菌陆续上市。但今年禄丰大面积持续干旱,导致野生菌集中上市期晚了将近半月。同时,干旱造成野生菌品种偏少,上市量也相对减少,价格平均上涨了30%左右。
去年5月已有葱菌、黑木碗、青头菌和鸡枞菌等多个菌种上市,但今年只有牛肝菌一类的菌种上市,而且价格较高。近期禄丰市场各类牛肝菌价格均呈上扬趋势,短期内下跌可能性不大。 黑牛肝菌去年每公斤为30元左右,今年涨到40-50元;红牛肝菌从70-120元涨到100~150元;黄牛肝去年从40元左右涨到60~70元。而且所有货源一上市就立刻被各大餐厅抢购一空,市民基本买不到。
目前仅有几个品种的野生菌上市,但只要6月份降雨量充足,随后会有各种野生菌上市,特别是9月、10月才上市的松茸就会正常出菌。但一旦6月降雨不够充分,产量下滑,野生菌价格必将会大幅上扬。