“民以食为天，食以安为先。”食品安全与国计民生密不可分。2009年，芜湖市认真履行《食品安全法》赋予的职责，各部门紧密合作，综合协调，建立食品安全全程监管机制，切实解决当前食品安全突出问题，全面提升食品安全水平，保障了人民群众的饮食安全。
从田间到餐桌，全程监管无盲点源头农产品种植养殖一直以来是食品安全监管中最重要同时也是最容易被忽视的环节之一。鉴此，市农委实施种植业产品、生鲜乳、饲料、兽药及兽药残留、水产品、农业“三品”、农资打假等7个专项整治行动。在相关抽检中共检测样品7805个，合格率99.01%，其中蔬菜农残合格率水平稳中有升。农药残留监测合格率99%，饲料产品监测合格率、兽药和兽药残留监测合格率、水产苗种场领证率、水产品残留监测合格率、农业“三品”质量监测合格率均为100%。
在食品生产环节，市质监局开展了乳制品、食品添加剂、茶叶、明胶制品、柠檬酸及糖精钠、β-内酰胺酶、蜂产品、奶茶、饮用水、蔬菜制品和小麦粉产品、大米等重点品种的专项监督检查和乳制品、食品添加剂专项整治行动，确定了48个重点企业、12种重点产品、20个重点项目为整治重点，督促企业建立质量安全制度，落实企业主体责任。在食品生产环节整顿中，巡查食品生产企业和小作坊3755个次，查处违法案件13起，抽检食品样品253个，合格率93.28%。对抽查不合格产品，依法查处率100%。110家食品生产小作坊通过帮扶获得食品生产许可证，有效地规范和提升了芜湖市食品生产加工的水平。
在食品流通环节，市工商局在加强常规安全监管的同时，开展了打击添加非食用物质和滥用食品添加剂、校园周边市场、夏季食品饮料、酒类市场、农村市场5个专项整治行动以及五一、端午和国庆、中秋重点时段的专项执法检查。重点区域、时段的食品安全状况明显好转；流通环节无证无照、添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为受到严厉打击，食品安全状况明显好转。
市食品药品监督管理部门还加强了餐饮服务环节食品安全整顿，重点整顿学校食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点、小型餐饮单位，加大对熟食卤味、盒饭、冷菜等高风险食品和餐具清洗消毒等重点环节的监督检查力度，进一步推进食品卫生监督量化分级管理，实行重点时段5桌以上宴席申报备案制度，对近20次全市性重大活动实施食品安全保障工作。为加强畜禽屠宰食品安全监管，市商务局全面清理整顿了畜禽肉销售场点，以城乡接合部和偏远农村等为重点，查处了私屠滥宰、销售病死害猪(牛、羊)肉和注水肉、冒用和使用伪造许可证等违法行为。期间未发生不合格肉品流入市场的案件。
专项整治违法添加和保健食品市场2009年，全市开展了打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为专项行动。以种植养殖基地、食品生产企业、餐饮酒楼、城乡集贸市场、食品超市为重点场所，开展专项检查和排查。出入境检验检疫局加强对进口食品收货人和境外出口商备案的管理，要求出口食品生产企业对所使用的添加剂经核实进行电子备案。期间，全市共整治重点区域112个、重点单位1577个、重点产品122种，抽检重点食品175组，查处有关案件18起。据省农标中心和市质检所对48家重点企业的20种重点产品专项抽查，目前芜湖市未发现一例食品添加剂指标不合格的产品。
针对市民最关心的保健食品市场，市食品药品监督管理部门开展保健食品标签、说明书内容、违法添加药物专项检查工作，整顿和规范保健食品生产经营者行为。制定了保健食品经营的许可条件和现场审核细则，把好保健食品许可的准入关，保健食品市场进一步规范。记者从市食品安全委员会了解到，芜湖市还将进一步明确食品安全监管职责，建立健全食品安全监管工作责任制、责任追究制度。建立健全多方参与的食品安全考核评估机制和科学合理的食品安全监管综合绩效评估体系。
