“以前20元的这种，现在都涨到28元了。”昨天上午，市民林女士本打算在小区菜市场淘点便宜的螃蟹，却发现自己常买的一种小个头螃蟹价格每斤居然涨了好几块。
记者从南京部分农贸市场了解到，近日个重3两的螃蟹售价每斤在35元左右，个重四两的要达50元以上。据惠民桥水产市场的数据显示，目前个重150克到200克的中华绒螯蟹批发价格每公斤从90元到180元不等，均价在120元左右。个重100克到150克的，每公斤从20元到60元不等。
“跟前一阵子比，价格的确涨了。”一户经销商告诉记者，因为螃蟹提早冬眠，不易打捞，因此产量减少。 柳 扬
[今日菜谱]螃蟹冬粉煲
主料：公蟹若干、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块。配料：a.盐1/2小匙，酒1大匙，白胡椒粉少许;b.盐1小匙，糖，酒1大匙，沙茶酱2大匙。做法:1、蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍;白、红萝卜切片，姜切片，葱切段备用。2、将腌好的蟹沾少许太白粉油炸，取出备用。3、起油锅爆香姜片葱段，再加入b料，萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味，倒入砂锅中，放入冬粉续滚，待冬粉煮开即可。
