夏天来了。酒店里也可以不断的变换着新奇的菜式。以适应夏天这个季节。那么如何才能有更多更新更好的菜肴呢。下面就给大家介绍几道在这个奥运年流行的夏季适用的一些菜肴。今天给大家介绍的是虽然只是一些果味甜品菜。但是也足够这个炎炎的夏天刮来一股清凉之风了。下面就把这些创新的甜品大菜介绍给广大的厨师朋友。
下面请看到这些果味甜品的详细介绍
泰式鲜果沙律
原料:泰国金沙蜜梨(可用其他梨代替)100克,木瓜、草莓、猕猴桃、火龙果各50克,朱古力针5克,兰花1朵,香菜2克。调料:卡夫奇妙酱、丘比蓝梅酱(市场有售)各100克,三花淡奶、椰汁各10克。制作:1、金沙蜜梨、木瓜、猕猴桃、火龙果分别去皮,同草莓一起切厚0.5厘米的片,在盘内码放整齐,用兰花、香菜围边装饰。2、调料调匀成奇梅回香汁,挤在原料上,撒朱古力针即可。特点:色泽、口味搭配均衡,汁酱独特,芳香留口。