还有人们常吃的花生油和香油，如果香味异常浓烈，也要小心是香精在作怪。下面这则食品添加剂公司的广告就是最好的诠释。“……该色素可以大大改善调和油的色泽，也可使色拉油、棕榈油等呈现优质花生油特有的淡黄色、金黄色、棕红色，清澈透明、不褪色、不沉淀。若加上本公司的花生油香精或芝麻油香精，同时具有逼真的花生油或芝麻油香气，口感顺滑，不辛不辣，无异味……”对于此，陈小姐觉得无比平常：“现在几乎什么食品都会加香精，不然我们吃什么？”
在日本，有一个被奉为“食品添加剂之神”的人，他叫安部司。他所撰写的《大家极为喜欢的食品添加剂——食品真相大揭秘》在日本一经上市，就大受欢迎，至今已销售40多万册。安部司指出，大家每天都要吃方便面。其中有一种口味叫做“猪骨汤”的。这种方便面用热水冲泡之后，汤呈现乳白色，味道也和真正的骨头汤一模一样，但是里面却没有一滴骨头汤，都是食品添加剂勾兑出来的。“所以说，没有骨头，一样能熬出骨汤。”但是如果安部司不说，却没有任何人怀疑方便面中的调料成分竟然是十多种化学添加剂勾兑出来的。
再以酱油为例。安部司表示，现在人们使用的便宜酱油已经不是按照传统方式酿造出来的酱油了。正确的名字应该叫做“酱油式调料”。为了让酱油好吃，首先会添加大量“味精”，为了让它的形态像真酱油一样，还要添加甜味剂、酸味剂，然后再加入“染色剂”，以及多种增黏剂，最后再添加少量酱油和防腐剂，便宜酱油就制成了。
多选择天然食品
“现在，为了刺激消费者的味蕾，生产厂家可以说是使出浑身解数，让我们的舌头过足瘾，从而离那些不够味的天然食品越来越远。”范志红说，国外也有研究显示，在那些有多动症、自闭症、学习障碍的孩子当中，喜欢浓味刺激的加工食品的比例特别大。
“要想在我们的食物中把化学添加剂排除在外是一件不可能的事情。”安部司表示，“消费者只能在购买食品的时候，仔细看看标签，尽量选择无添加物或者是含有少量添加剂的食品。”
范志红也表示，作为消费者，也要学会和香精、香料和平共处。一般来说，正规企业按照国家规定在食品中添加香精香料，是不会对人体产生危害的。而且绝大部分的产品，如果添加了香精香料，也会在配料表中标明。可惜的是，绝大多数消费者口口声声说要吃纯天然的食品，却不愿意花费半分钟去看一下标签。
“当然，最重要的还是，你要学会忍受天然食品那也许寡淡的味道，别嫌弃它的朴素与平和，因为这味道才是最真实的。”范志红说。
