各种食用油都以其健康的特质抓住消费者的心。有调查显示，散装食用油的市场份额呈逐年下降的趋势。部分城市从今年1月1日起禁止销售散装油，只准销售有QS认证的桶装油。而这一规定的实施却被许多品牌食用油企业看成是占领市场的契机，而掀起健康用油风暴。
食用油健康理念 各品牌众说纷纭
虽然各大食用油厂商纷纷打出健康牌。但对于吃什么油、怎样吃油才最利于健康，各大食用油品牌宣传重点不一。记者在各大商超看到，卖场电梯、门帘、挡板等都贴满了食用油广告，而内容无一例外都是宣传自身品牌健康营养的。“鲁花花生油无化学溶剂残留，不含抗氧化剂，不经过高温精炼。”鲁花将在价格调整的同时不断宣传鲁花健康用油标准。金龙鱼1：1：1的均衡营养概念虽然曾遭遇消费者质疑，也仍然在红红火火的宣传当中。
新鲜特质成消费指南
记者在采访中了解到，对于如何选择健康的食用油，越来越多的消费者把标准定在：营养和新鲜。中国粮油学会油脂专业分会副会长王兴国教授曾表示，人体所需的部分营养元素只能通过食用植物油摄取。因此，营养学家们在力推公众“少吃油”的同时，也呼吁公众关注自身营养健康，要“吃好油”来保障正常的营养摄取。
专家们在调研中发现，国内如龙大花生油，采用严格的“六关严选”制度，除了对花生原料的收获季节、产地、外观的选择，龙大集团还特别对花生的规格、水分、酸价也进行严格的挑选，确保新鲜花生油的原料保持新鲜、优质。经过“六关严选”压榨的新鲜花生油，大量保留了花生的天然营养，香味浓、美味不减。著名营养管理专家西木博士也特别提倡新鲜油的消费，他认为新鲜花生油的营养更全面，特别是人体缺乏的Ω3脂肪酸会更多。
