4年后,也就是2012年,预测南京常住人口将达850万,可是,本来南京人“菜篮子”的自给能力就弱,存在很大缺口,针对这一隐患,市政府昨天出台了《南京市菜篮子工程发展规划(2008—2012年)》,盘算过差距后,南京准备在2012年前打造24个重点建设项目,总投资共61.5亿元。
[需求] 南京人越吃越精细
从需求上来看,随着南京的人口增多,市民不仅能吃,而且越吃越精细。记者了解到,从数量上看,近十年来,全市人均消费量上升幅度较大的农产品,主要是牛奶、鲜菜、干鲜瓜果及制品,而肉及制品、禽、蛋和鱼虾的人均消费量保持平稳。
根据种种预测,跟“十一五末”相比,到2012年,南京人每天要消费蔬菜3000吨,增长50%;猪肉320吨,增长30%;家禽32万只,增长45%;鸡蛋210吨,增长50%;豆制品140吨,增长40%;水产品450吨,增长50%;果品240吨,增长20%等。
[供给] 60%的蔬菜来自外地
可是,从供给上来看,南京的菜篮子自给能力较弱,普遍偏低,这就是为什么一碰到恶劣天气,南京的菜价就会立刻翻番的原因。
具体来看,新鲜蔬菜的自给率约为40%,猪肉20%,淡水鱼10%,鸡蛋15%,粮食44%,油脂类33%。拿新鲜蔬菜来说,南京菜场上,60%的蔬菜,都是外地供应的,价格变化多,也就不足为怪了。
[应对] 投资61亿打造24个项目
为此,南京准备在未来4年里打造24个重点建设项目,总投资共61.5亿元。其中,畜牧业项目5个,总投资1.45亿元;水产业项目4个,总投资0.04亿元;蔬菜业项目5个,总投资21亿元;屠宰加工项目3个,总投资0.62亿元;豆制品生产加工项目1个,总投资0.5亿元;市场建设项目6个,总投资37.87亿元。
具体来说,将增加蔬菜生产基地建设,使市场上90%以上的蔬菜都是本地供应的。到2012年,全市高标准设施蔬菜面积达7万亩,有机蔬菜生产基地达到2万亩;以水芹和莲藕为主的水生蔬菜基地达到5万亩。
此外,南京还要新建或完善200头规模的奶牛公寓27家、47个标准化生猪规模养殖基地(场)、10个规模蛋鸡场、5个百万只优质家禽养殖基地(小区)、10个畜禽良种场(基地),全市规模养猪比重达到55%,蛋禽达到70%,肉禽达到80%,奶牛达到95%。力争肉类自给率达30%以上,蛋类自给率达25%以上,奶类自给率达70%以上。
落实到市民家门口的菜场上,到2012年,南京城区市级农副产品绿色市场数达到80%,全市通过第三方认证注册的国家级绿色市场达到30%。在菜场管理上,在米、面、醋、食油、酱油5类产品QS标志管理的基础上,将范围扩大到豆制品、肉制品、乳制品、调味品等15类食品。