国际金融危机愈演愈烈，苹果汁行业阴云骤起，产品销售大幅下滑，订单明显减少，使得曾经叱咤国际苹果汁市场的陕西苹果汁业备受煎熬。
陕西苹果浓缩汁是一个外贸依存度极高的行业，产品95％以上出口，占全球市场份额的40％。世界排名前五的苹果汁生产企业有3家在陕西，一年以来，它们一度主宰了全球苹果汁市场价格。
恒兴、海升、通达三大果汁生产企业的苹果汁出口占全省出口量的80％。2005年以后甚至出现了这样的局面：每年销售旺季，陕西“苹果汁三巨头”碰一碰，定个价，基本就是全球市场的标杆价格了。
陕西苹果汁一时风光无限。从2004年起，其国际售价一路攀升，起初，涨势还算平稳，每吨每年涨100美元左右。但是到了2007年，随着世界能源、原材料价格普涨，陕西苹果汁也大幅提价，每吨一次性提价600美元至700美元，达到1600美元左右，最高时甚至达到每吨2100美元。
今年，受金融危机影响，欧美等地果汁需求量急剧下滑，价格也应声而跌，降到700美元一吨还卖不出去。苹果汁行业的寒冬到来了。
“不理智的价格竞争，让苹果汁企业自尝苦果。”陕西省果业管理局局长王振兴说。
去年，看到苹果汁价格猛涨，个别果汁企业就暗自提高原料果收购价格，试图垄断果源。其他企业如果不跟进，就买不到果子、开不了工、拿不到订单。于是，苹果抢购风潮出现了，果价越炒越高。当市场转入低迷时，企业就被囤积的高价苹果套牢了。
值得反思的是，行业产能的盲目扩张。在过高的市场预期之下，从2005年开始，果汁厂大规模建设起来。陕西省果业管理局贸易促进处处长张光伦说：“原来三、四个县上一个工厂，现在至少一个县一个厂，大厂下面还有好几个分厂。”
“杀鸡取卵”的经营方式，破坏性地透支了苹果汁产业的发展空间与利润空间。恒兴果汁饮料有限公司常务副总经理任勇祺认为，当我国优势产业融入全球产业链时，国内企业不仅要竞争，更应考虑如何维持和提高自己的独特优势。
近几年，我国企业掌握了全球苹果汁市场“话语权”，曾令不少国人颇感骄傲。而今，业内人士开始用新的视角反思外贸依存度过高的弊端。
2007年，陕西省苹果汁产量约65万吨，其中64万吨用于出口，而且集中出口到欧美及俄罗斯等几个市场。张光伦说：“从表面来看，是我们大规模占领了人家的市场，实际上出口对象很单一，这相当于把所有鸡蛋都放在一个篮子里，不利于分散风险。”
王振兴说：“在苹果汁市场上，我们的企业一度掌握了话语权。但在整个世界饮料产业链上，我国企业还是处在低端，受制于人。”
浓缩苹果汁并非面对普通消费者的饮料果汁，而是制作饮料、食品等的原料。陕西果汁企业的出口对象主要是可口可乐、百事可乐、雀巢等国际大饮料公司。
王振兴说：“我国企业开始提价时，那些国际大客户并没有表示异议。而价格真正涨起来了，人家或者改变饮料配方，降低苹果汁含量，或者改用橘子等其他果汁，把我们晾在了一边。”
业内人士指出，在欧美发达国家，原料果汁生产规模已经很小，赚钱企业大都集中于利润更高的终端饮料领域。如果我们只着眼于原料环节，不进入高端市场，在竞争中就永远处于劣势。
目前，陕西省正在协调总额约10亿元的周转资金，以缓解苹果汁行业的困境。任勇祺说：“苹果汁是欧美人的日常消费品，有一定刚性，总体市场需求还是稳定的。从长远看，未来市场肯定会恢复过来，希望这次考验成为我们行业脱胎换骨的一个新机遇。”
