刘先生：前几天，我花30多元在早市上购买了调和油。但回家一下锅就发现，油光冒烟，闻不到一点香味，炒出来的菜也特别难吃。全家人勉强吃完饭菜后，肠胃就开始不舒服起来。于是我拿着调和油来到销售地点讨说法，对方没有提出任何异议就给我更换了一桶高价油。希望提醒大家注意的同时，也想请教一下食用油的鉴别方法。
对此，有关人士指出，刘先生买的食用油很可能是用各种成份勾兑的假油。一些不法分子常以次充好，将低价油掺进高价油中销售，对人体神经和血管均有毒害作用，对心脏、肝、肾损害严重。在此，提醒消费者挑选食用油时首先要看其外包装上有无生产日期、保质期、合格证、QS(食品安全)认证标志等。其次要看色泽，一般劣质油比合格食用油颜色要深(芝麻油除外)。三要观察透明度，如果油中水分多或油质发生变质或掺假，油就会浑浊，透明度低。高品质食用油一般无沉淀和悬浮物，黏度较小。 记者 任国省
