近日，由国家葡萄酒监督检验中心发起的国际慢食协会中国山东烟台分会创立大会在山东烟台举行。来自葡萄酒业、餐饮业及相关产业的爱好者参加了创立大会。这是中国大陆成立的第一个国际慢食协会的分会。
注：慢食运动（Slow Food Movement）是一项号召人们反对按标准化、规格化生产的汉堡等单调的快餐食品，提倡有个性、营养均衡的传统美食，目的是“通过保护美味佳肴来维护人类不可剥夺的享受快乐的权利，同时抵制快餐文化、超级市场对生活的冲击” 。这项运动始于1986年，目前在德国、瑞士、美国、法国、日本、英国等设有分支，拥有包括厂商和个人在内的会员8万多名，遍布全球五大洲50多个国家。国际慢食协会的标志是一只蜗牛，它的任务是寻找那些反对经常食用按标准化、规格化生产的快餐食品，提倡有个性、营养均衡的传统美食的人。它的宗旨是通过开展教育研讨会、慢食活动、慢食学习班以及公共媒体、出版物的形式，让人们找回悠闲的、温和的饮食氛围，回归传统的饮食习惯。寻找并推广那些被现代人遗忘的传统佳肴菜谱，鼓励致力于推崇传统食品的商家研发生产其产品。
