口味变淡、中杯起售等方式，都让消费者享用星巴克咖啡的门槛“抬高”了3-5元。昨日，记者走访了多家星巴克咖啡馆了解到，星巴克小杯咖啡均由原来的8盎司提升为12盎司，价格也就此提高了3-4元；转淡的咖啡可以通过加5元在“标配”咖啡中再加入一份浓缩咖啡以增加其浓度。
昨日，记者在星巴克丽都店了解到，容量为12盎司的咖啡被认为是小杯，而此前，12盎司是其中杯的分量。美式咖啡小杯从原来的17元8盎司提升到现在的21元12盎司、拿铁小杯从22元提升到25元。实际上，以美式咖啡为例，经过调整每盎司的单价由原来的2.125元下降到1.75元，而消费者享用星巴克咖啡的“门槛”却无形中被抬高了。同时，记者了解到，现在星巴克各种咖啡的小杯几乎都被替换成了12盎司的分量，最低的价格比原来小杯的价格上涨了3-4元。业内人士分析，准备一小杯咖啡所需要摊销的人工成本、店面租金以及时间成本来说与大杯相差无几，销售小杯替换成更大杯对于商家意味着用近似相同的成本赚取更多的利润。因此售价更高的一大杯咖啡，可以带来更多的毛利。
不仅如此，近来光顾星巴克的白领们纷纷抱怨咖啡的口味有所变淡，其中以搭配奶液的花式咖啡最为明显，“怎么品，都觉得咖啡的味道淡了。”一位顾客说。据了解，一杯花式咖啡的标准搭配基本是浓缩咖啡、奶液、泡沫按照一定配比组成的。记者咨询了一位店面的营业员得知，咖啡味道可以通过增加一份售价为5元的浓缩咖啡而由淡转浓，如此，售价为25元的小杯拿铁的价格则被增加到了30元。
