来自香港的调味品巨头李锦记在盘踞华南多年后，开始将重心向北挪移，图谋全国市场。
11月8日，李锦记中国管理总部在上海成立，其工作是负责统筹李锦记调味品在全中国的业务。
近年来，李锦记调味品在香港市场份额高达37%，在北美的蚝油市场占有率超80%。但在中国内地，去年调味品龙头海天的销售额约25亿元，而李锦记约为10亿元。
资料显示，近年来，我国调味品业正成为食品行业中增幅最快的门类之一。2003年380亿元，2004年590亿元，2005年880亿元，2006年销售额冲破千亿元大关。
同时，竞争局势正在发生微妙变化，调味品行业的第一集团军将会占据国内调味品大半江山。最近一两年来，除李锦记外，包括国产的海天，外资的亨氏、味之素等都在加紧布局，欲抢占国内调味品市场的制高点。
“调味品市场整合刚刚开始，这个时机非常关键，我们不能错过。”苏盈福说。
去年，该公司将原李锦记食品有限公司中国营销部变身为李锦记(中国)销售有限公司，统筹国内市场的整体销售。
今年年初，曾在多家跨国食品企业任职的苏盈福被调任李锦记(中国)销售有限公司总裁。上任之初，苏盈福就高调提出，到2009年，李锦记(中国)销售额预计将达20亿，并在数年后成为内地市场上中式调味品销售霸主。
上任后，苏盈福对中国区的销售架构进行了调整，由原来的东、南、西、北、中等五大区调整成现时的“东、南、西、北”四大销售区域。同时，苏盈福在企业内部设置了针对传统市场、大卖场和餐饮企业等不同销售通路的总监。其中，餐饮企业将成为李锦记未来的销售重点。
苏盈福表示，销售改革后，今年到目前为止，李锦记在内地的销售已达到15亿元，而蚝油单品增长强劲，预计明年底就能达到中国销量第一。
此次将中国管理总部设在上海，李锦记集团CEO雷桑田认为，上海作为国内最重要的城市之一，具有庞大市场潜力，也是调味品市场的“一级战区”，国内外品牌云集，李锦记必须尽早进入。
据了解，配合此次中国管理总部成立，李锦记(中国)销售有限公司七个部门已经迁至上海，原销售公司则变成四大销售区域中的一块。
