来自安徽省太和县的消息表明，由于受今年小麦喜获丰收以及农民惜售心理增强等因素共同影响，今年麦收过后，不少农民把丰收的麦子寄存到附近的面粉厂，全县近20家“粮食银行”存储小麦达4000 多万公斤。???? “小麦银行”是太和县许多面粉加工企业根据现实情况在本县提倡的一种厂家、农户互利的制度。一些面粉厂为了争取更多的粮源和保证企业的正常运转，制定并实施了给存粮农民更多优惠的办法，有的免收存粮费用，有的还给存粮加息，即定期存储小麦后，另外还可得到一定的利息补偿，并保证农民随存随取。因此不少农民纷纷把麦子交存到面粉厂。
“小麦银行”也为面粉加工企业解决了一个大难题。一些厂家如实说：“我们的仓库已经存满了够将近半年生产的存储小麦，假如现款收购的话，不仅需要解决几百万元的收购资金，一年下来的贷款利息就是几十万元，省下的贷款利息直接交给了乡亲们，真是两全其美！”
