19个批次的食品在抽检中发现添加剂不合格，被列为不合格食品。昨日，卫生厅相关负责人提醒市民不要购买及食用。
据卫生厅相关负责人介绍，日前，北京市相关部门在抽检中发现了19个批次不合格食品。这些不合格食品主要是着色剂不合格。
他介绍，不合格食品存在的主要问题：一是超限量使用防腐剂苯甲酸，过多食用防腐剂超标的食品将危害消费者的身体健康；二是超限量使用甜味剂。这主要是由于部分企业为降低成本，在生产加工蜜饯等食品过程中，减少食糖的添加量；三是违禁使用着色剂。部分产品违禁使用着色剂胭脂红、苋菜红和日落黄。
据了解，着色剂是使食品着色和改善食品色泽的物质，但颜色如果浓艳夸张，就有可能存在滥用着色剂的现象。而氨基酸态氮是酿造酱油的一个重要检测指标，氨基酸态氮含量越高，酱油的质量就越好，如果其含量不够，酱油就变成了色素盐水，失去了酱油的调味实用性。
这位负责人介绍，只要符合有关法规和使用标准，在食品中添加着色剂是安全的，但如果食品中的着色剂超标，长期食用将危害消费者的身体健康。
