“老板，五花肉什么价？”
“九块一斤。”
“都涨两块多钱了？”
“我这儿可是最便宜的。没办法，饲料贵，毛猪也贵了。这几天买肉的人都少。”
6月1日，在北京市新民菜市场顺义肉联厂摊前，年轻的女摊主孙赛金无奈地与记者应答着。“听说还要涨呢！”孙赛金说得没错，她摊上的里脊肉24元一公斤，与其他市场比并不贵，可每斤也比“五一”前贵了近4元钱。
国家发改委这天公布的检测结果则显示，5月份我国36个大中城市猪肉价格大幅上涨，每500克为8.71元，比上月上涨10.5%。不仅肉价飙升，各种食品价格也正在以高出其他商品价格两倍多的速度上涨；不仅中国如此，国际市场的食品价格也正向30年来最大年度增幅逼近。
是什么牵动了中国肉价和全球食品价格的上升？
孙赛金和她周围的摊主们肯定想不到，影响肉价和他们生意的一个重要因素甚至远到大洋彼岸。一种他们可能从未听说过的物质——“生物燃料”微微扇动了双翅的一翼，就让隔岸的猪肉价格“喷嚏”不断。
美国燃料乙醇扇动玉米价格飞涨
5月29日，国务院办公厅就做好猪肉等副食品生产供应保持市场稳定工作发出通知指出，我国近期猪肉价格上涨的主要原因之一是玉米价格上涨导致饲养成本增加。农业部的资料也显示，去年12月以来，作为主要饲料原料的玉米价格持续攀升，到今年5月份已达到每公斤1．55元。
这与中国市场玉米已呈供不应求态势有关，据可靠数据，2005年至2006年度，中国玉米产量达1.3936亿吨，需求量为1.4073亿吨；2006年至2007年度，中国玉米产量将为1.43亿吨，而需求为1.45亿吨。
但农业部规划设计研究院高级工程师、中国农村能源行业协会生物质能专业委员会秘书长肖明松认为，在我国，农产品价格已不再取决于农民的产量，也不仅取决于国内供求关系的变化，它与国际市场上相关产品的起落密切相关。玉米之所以涨价，更主要的是因为玉米生产大国美国等国把玉米作为燃料乙醇的原料大量消耗，从而引起国际供求关系改变。
翅膀就这样扇动了。5月初，美国总统布什签署命令，要求联邦政府起草规章制度，减少美国汽车的汽油消耗以及温室气体的排放。同时国际油价持续高位。这使得需求不断增加的美国生物燃料市场有了进一步的拉动力，作为原料的玉米价格飞涨。
自去年秋天以来，美国玉米价格已经上涨了一倍。布什曾在年初的国情咨文宣称，到2017年，美国生物燃油等替代能源的产量将达到350亿加仑。这一数量相当于美国2005年燃料乙醇产量的近9倍。2006年美国已有20%的玉米产量被用于生产酒精。美国农业部预计，2006年至2007年度，全球玉米产量为6.89亿吨，消费量却达到7.23亿吨。市场分析人士认为，今年，美国玉米价格有望升至创纪录的每蒲式耳（1蒲式耳玉米合25．4公斤）3．50美元至3．60美元。
中国生物燃料定位“非粮”路线
世界范围内大规模开发生物燃料，是随着石油价格的不断高涨而出现的，而其用粮量也是惊人的，预计美国2007年将会有32亿蒲式耳（约合8128万吨）玉米被用于加工乙醇燃料。
“国情不同，美国能做的东西，中国不一定能做，中国的生物燃料应走非粮乙醇的道路”，肖明松态度非常坚决。
肖明松认为，5月29日国务院办公厅通知中“严格控制玉米深加工盲目发展。各地要停止新建、扩建玉米深加工项目，并对在建项目进行全面清理”的措施非常正确。美国是玉米最大生产国，农场主种植规模一般都达几万亩。玉米成本低，燃料乙醇在美国就有生存空间。另外，美国人均耕地多，发展燃料乙醇不会影响粮食安全。但是中国不行，中国人均耕地面积只有1.4亩，种粮供人吃饭尚不宽裕，再拿出一部分来提供生物能源是行不通的，这一点几十年内难以改变。
他说，国家发改委2006年12月14日下发紧急通知，要求“坚持非粮为主，积极稳妥推动生物燃料乙醇产业发展”就是对这一认识的体现。胡锦涛主席也在今年年初考察中国石油吉林燃料乙醇公司时指出，要发挥科研力量，走“非粮”燃料乙醇路线。
“就是说，今后生物燃料乙醇生产应转为以甜高粱等非粮作物为原料，特别是适宜在盐碱地、荒地等劣质地和气候干旱地区种植的甜高粱。”肖明松介绍，我国目前有盐碱地1000万公倾、荒地5000万公倾、低质土地1800万公倾，另外还有已在种植高粱的土地84万公倾。这些土地都可以种植甜高粱、麻疯树和黄连木等油料植物。但有一个原则是，不能与农作物争耕地。
国家发改委能源研究所副所长李俊峰也提到，我国近两年成立了50多家新的生物燃料公司，都在生产生物柴油、燃料乙醇。但由于一些非粮乙醇技术不成熟，这些公司只能大规模地使用糖类和淀粉类植物，直接后果就是导致粮食价格迅速上涨。因此，要加快技术突破，发展非粮生物燃料。
那么“非粮”政策会对我国生物能源发展进程产生什么样的影响呢？
合理发展，生物燃料前景广阔
肖明松认为，“非粮”路线肯定会对当前的生物质能发展进程产生很大影响，会给非粮生物燃料带来生机，但非粮生物质能技术的研发需要时间，不会马上成熟，而且非粮原料也存在不易运输，技术发展尚处于初期等限制。在目前情况下，非粮生物燃料一定要根据现有资源条件和技术条件合理发展。
中国工程院院士、清华大学教授倪维斗认为，不管如何发展，不能让生物燃料与人嘴里的食物争资源。由于生物质是高度分散的资源，他提倡顺其自然，分布式利用，发展各种生物质就地加工、就地使用的新工艺、新方法。他提出用新的力学原理（挤、切、捻），把秸秆和其他各种纤维质、木质素做成颗粒，不需要加热和粘接剂，制造颗粒的能耗尽量小。这种颗粒燃尽率高，使用方便，污染小，可以把农村居民普遍使用的炊事、采暖用煤替换出来，也可以替换我国大量低效率、高污染的小型工业锅炉用煤，大大提高利用效率和减少污染。
李俊峰则指出，非粮生物燃料的一个重要出路是利用藻类原料。美国可再生能源国家实验室运用基因工程等现代生物技术，已经开发出含油超过60%的工程微藻，每亩可生产2吨以上生物柴油。我国也正在进行这方面的技术研发。
中国石油集团经济技术开发研究院信息资源开发中心汪红博士介绍说，我国正在研发的纤维素乙醇技术主要以秸秆和林木为原料，原来以陈化粮为原料的吉林燃料乙醇公司正在加快研发进行技术转型。中国石油与山东省的生物能源项目也是以农作物秸秆作原料。
汪红同时还认为，进行生物质能源的国际合作也是一条行之有效的发展路子。可以利用国外资源和技术，生产的生物燃料既可以在当地销售也可以销回国内，又不占用我国紧俏的粮食资源和土地资源。总之，只要国家大力支持，非粮生物燃料会有广阔前景。
分析人士认为，关于此番猪肉和食品涨价还有一个原因是气候变化，气候变暖导致了干旱和农作物歉收，使各种相关产品价格上涨。而气候变暖又与化石能源的高二氧化碳排放有直接关系。说到底猪肉价格飙升与能源关系密切。
