记者14日获悉，国家营养强化面粉标准将于今年上半年出台。强化面粉将成为继食盐加碘后又一强制性营养强化食品。不过记者走访发现，目前我市上市的营养强化食品并不多，市场销量也不理想。
据了解，所谓营养强化食品，就是针对我国人口普遍存在的营养素缺乏或营养素摄入不平衡的问题，在普通食品中添加一定比例的微量元素，使其某种或某些营养成分得到强化的食品，比如对面粉、食用油、酱油、食盐和儿童辅助食品进行营养强化，加入维生素A、维生素B1、维生素B2、叶酸、铁、碘、锌、钙等营养素。1993年我国已开始强制推广碘盐。
为顺应食品行业这一发展趋势，不少食品生产商都开始推广各种营养强化食品。不过目前我市上市的营养强化食品并不多。记者昨日在我市一些大型超市看到，近20种酱油产品中，只有1种有强化铁的标识；在20多种食用油产品中，标示添加了维生素A的只有1种；在其他大米、面粉等食品中，记者均未看到有营养强化食品。
记者注意到，这几种添加铁或维生素A的强化食品的售价，与其他同品类相差不大。比如同样是5升装的大豆油，加维生素的仅贵1元左右。不过，据商场销售人员介绍，这些强化食品的销售并不理想，远远不如其他同类产品。
零售业人士分析认为，这可能与市民对营养强化食品的认识不深有关。很多消费者购买米面粮油时，不是关注价格就是关注口味和产地，营养素的含量往往被忽略。而且不少人认为自己吃得很好，营养已相当充足，没必要再通过营养强化食品来补充。
名词解释
什么是营养强化面粉？
钟合
营养强化面粉是指在生产过程中添加维生素B1、维生素B2、尼克酸、叶酸、铁、钙、锌7种基础配方和维生素A建议配方的面粉，也称“7+1”营养面粉。
据国务院发布的全国营养与健康调查结果表明，我国居民中存在着不可忽视的微量营养缺乏问题，特别是钙、锌、维生素B1、B2、维生素A等的缺乏尤其严重。而推广营养强化面粉恰恰可以有效解决这一问题。
国家在甘肃兰州和河北承德两地开展的营养强化面粉试点工作中，近3万人食用营养强化面粉。食用效果表明：维生素A缺乏明显下降，由31%下降至19%，营养性贫血由15.5%下降至13.2%，血清锌水平提高。（记者谢充灵实习生黄桂钦）
