据悉，11月下旬以后，印有美国农业部检验合格标志的鸡边腿、鸡小腿等进口美国肉鸡产品将开始在新疆的超市内销售。这是继美国肉鸡产品打入我国西北地区批发市场之后，美国家禽进军中国北方的又一次重要举措。可以说，美国肉鸡已经离西北地区居民的生活越来越近了。
爱家超市是新疆地区一家知名的大型连锁超市。这一次，该超市准备将美国肉鸡产品引进到下属的8家大卖场进行销售。这8家大卖场基本上覆盖了新疆维吾尔族自治区内的主要城市。该超市负责肉品采购的主管介绍，新疆是中国西北主要的肉品消费地区，在这里，牛羊肉、家禽和水产品都有很大的市场。禽肉，尤其是鸡肉由于物美价廉，营养丰富，一直是新疆当地居民喜爱的肉类食品。像大盘鸡，已经成为新疆美食的主要代表，成为全国各地家喻户晓、老少皆宜的美食。但由于新疆当地的肉鸡养殖、加工产业发展较慢，规模不大，无法满足当地的市场供应，随着老百姓对鸡肉消费量的增加，鸡产品基本上要靠从国内其他省市引进甚至从国外进口了。这几年，产自美国的进口冻鸡小腿、鸡边腿、鸡爪等在新疆当地的批发市场非常抢手，因此，爱家超市从8月份开始与负责美国鸡产品进口协调事务的美国家禽蛋品出口协会进行接触、沟通，准备在大卖场内开设专柜,销售美国大型肉鸡企业生产的优质肉鸡产品。
美国家禽蛋品出口协会驻北京代表处的胡继军先生介绍说，美国家禽蛋品出口协会是一家隶属于美国农业部的非盈利会员制组织，现有200多家会员，包括生产商、贸易商和团体三种会员。除了在世界范围内推广美国家禽产品外，美国家禽蛋品出口协会还始终积极参与解决许多与贸易相关的问题，提供行业最新情报和数据，开展市场调研，举办推广活动和学术研讨会，等等。由于看好中国市场，目前该协会在中国设立了三个办事处，其中北京代表处负责在中国北方地区推广美国家禽产品。由于西北地区是中国主要的少数民族聚集地之一，家禽产品拥有很大的市场，因此，美国家禽出口企业一直非常看重这块市场。美国家禽蛋品出口协会多次组织美国家禽生产企业、进出口商对西北几个省级市场进行考察、调研，与当地的批发商、经销企业进行交流，使得美国冻鸡边腿、鸡小腿等家禽产品成功打入当地的批发市场。今年8月份，协会在新疆乌鲁木齐成功举办了名为“开发西部市场”的研讨会，通过这次研讨会,美国家禽产品进一步被新疆地区的经销企业、批发商们所了解和接受。近期，通过美国家禽蛋品出口协会的协调，美国鸡小腿、鸡边腿将被配送到新疆乌鲁木齐、石河子等地的爱家超市进行销售。
自从改革开放以后，尤其是上世纪90年代以来，美国对中国的家禽产品出口连年增长，中国已成为美国家禽行业最大的海外市场之一。每年平均有40多万吨的家禽产品从美国出口到中国，其中大部分是鸡爪、鸡翅和鸡腿等鸡肉产品和少量的火鸡产品。今年5月份，美国政府正式宣布允许经中国熟制的禽肉产品进入美国市场，中美两国的禽肉实现了双向贸易。
作为世界上最大的家禽蛋品生产国，美国每年生产约1700多万吨禽肉，以及大约770亿枚鸡蛋。同时，美国也是世界上人均消费禽肉最多的国家，人均年消费量达到50公斤以上。在美国，从政府、科研机构、食品加工者直至传媒、消费者无一不重视食品安全。美国农业部对食品安全的要求更是贯穿从农场到餐桌的每个环节，对禽肉类加工的各个步骤都有着全世界最严格的检验标准。所有美国生产的家禽产品均经过美国农业部食品安全检验局的严格检验，确保销往本国及世界市场的美国家禽绝对安全卫生。FSIS采用三项措施保证食品的安全卫生：一是驻场兽医师对屠宰的卫生检验，二是病原管制系统，三是危害分析与关键控制点（HACCP）系统。从2000年1月起，美国联邦法规定：所有肉类生产工厂均须采用“危害分析与关键控制点（HACCP）系统”，保障食品安全。HACCP系统用于判定和控制加工过程中可能出现的污染，有效减少制造过程中可能发生的危害。同时，减少病原菌的措施也能避免将受到污染的产品送到销售市场。美国将此三项食品安全保证措施整合在一起，确保消费者能够享受到安全健康、质量上乘的家禽产品。目前，美国是世界上唯一被中国政府完全认可其家禽生产及食品安全保障系统（HACCP）的国家。美国所有家禽企业均可以向中国出口家禽产品。
胡继军最后说，由于美国家禽产品在中国北方地区的市场基础比较薄弱，消费者对其的认知度不高，因此，美国政府、行业协会和出口企业将付出更大的努力，尽快让中国西北、华北和东北地区的消费者了解食用家禽产品的意义，了解高品质的美国家禽产品。
