有毒淡水鱼过去一星期困扰市民和业界，卫生福利及食物局局长周一岳终叫市民放心食鱼。周一岳称，以近日化验的淡水鱼样本中孔雀石绿的平均含量计算，每人每日要进食超过二百九十公斤的淡水鱼，并经过长期摄取，才会引致健康不良后果。
周一岳说明白过去一段日子对业界的影响，希望尽快恢复市民对食淡水鱼的信心，以缩短业界这段困难的日子。他说，政府需要一步一步做有关措施，最重要是源头管理，令内地落实注册鱼场的措施。
内地鱼积压待港落单
他透露，深圳现时每日可检验十多吨水产，现时亦已积压了百多吨水产，等待本港鱼商落单，相信广东省方面更多淡水鱼等候鱼商落单来港。食环署署长梁永立将于下周一前往广东省珠海等地，就供港鱼场等问题尽快达成协议。食环署希望参与供港活鱼鱼场注册工作，从饲料等方面加强源头工作，并与内地有关当局商讨如何堵截不明来历的活鱼来港。
当局从源头监管入口
他说，当局会从源头去监管淡水鱼，国家现时有八十八个注册的供港活鱼鱼场，港府希望尽快获得这些鱼场的名单，让香港业界能有渠道向他们取货。
他说，港府会争取参与这些内地鱼场的注册工作，确保供港活鱼安全。现时重要是建立一套追踪系统，从源头至运输过程等去监管淡水鱼，在有问题时可追踪鱼的来源。这套系统需要时间完善，仍在建立中。
他说，在与北京和国家质检总局的商议时获得承诺，当内地输往其它国家地区的食品出现问题时，这些食品如果亦有供港，质检总局亦会通报香港有关情况。这是迈开了一步，如较早前日本、韩国停止内地鳗鱼入口，香港亦得到通报。两地并同意加强沟通，研究修订法例，要求进口水产需获事先批准。
港鱼场仅供大鱼鲩鱼
立法会食物安全及环境卫生事务委员会昨日就规管淡水鱼问题举行特别会议。周一岳表示，在过去三日没有发现有进口淡水鱼有孔雀石绿，这对市民是一个「定心丸」，可以解开吃淡水鱼的疑虑。他解释过去三日验鱼的数量愈来愈少，至最近只有八个样本，而且多是本地鱼场的样本，是因为供应市场的淡水鱼愈来愈少，至最近只有一个来源，并只有大鱼和鲩鱼两种。
就议员认为当局拟成立的食物安全中心，要在零六或零七年才成立，时间上是否可加快？周一岳表示，根据卫生署在「沙士」后成立卫生防护中心的经验，要集中招募有关人才，通常需要一年多的时间，但他表示，政府在这期间仍然会做工作，只是在中心成立后，有关人士会过档到食物安全中心。
