核心提示:曾经红火的上岛咖啡如今因为8股东纷纷另立门户自创其他品牌而无奈地面对30多个衍生品牌，在郑州，同出一门的上岛和迪欧也因为同样的运作模式、同样的加盟费用、争夺同样的市场而同室操戈。虽未见直接冲突，但有一些关于上岛管理失控、加盟店转让、价格混乱的传闻却一直在业界流传，8家上岛加盟店和5家迪欧加盟店这13个同门师兄弟如何行立郑州咖啡市场江湖，人们拭目以待。
转让暴露的连锁尴尬:加盟商成了没娘的孩子？
对于5年前交了12万元加盟费、投资百万元之巨的上岛咖啡郑州优胜南路加盟店来说，也许没有想到自己有一天会跟这两个“第一”沾上关系:第一家开业、第一家转让。如果说，优胜南路上岛店在2003年的第一次易主只是打破了上岛在郑州市场上风行的神话，那么，该店在2005年的第三次易主就难以掩饰这个连锁品牌如今在郑州的尴尬。
7月2日下午，记者几经周折终于与优胜南路店的现任总经理相对而坐的时候，这位年轻的女老板还在犹豫着是否接受采访。她直言不知道该说什么好，从今年3月份从上任店主手里盘下这个店以后，已经三易其主的优胜南路店让她直后悔自己当初的冲动。当她看到上岛咖啡优胜南路店转让的信息以后，以为上岛这个牌子即使再坏也不会赔到哪去，就和朋友一起接手了这个店，当时还梦想至少干到2008年授权期满，但现在，她说，如果再坚持一段时间咖啡店不见起色，可能又要转让了。上一任店主转让时只说上岛公司对店里管得越来越少了，但没想到“少”到这种程度，几乎就是任其自生自灭。在记者的追问下，她坦言从接手到现在，上岛公司的人没有来过一次，除了去郑州总店的仓库里买点器具以外，几乎没和他们照过面，其他几家加盟店的负责人她也不认识。她说，因为这个店附近不到一公里的地方，就集结了8家其他品牌的咖啡店，所以，她们非常需要上岛公司能够在技术培训、产品研发等方面给予支持，哪怕平时打个电话关心关心也算，而不至于像现在这样，只能靠自己耗费大量的精力来摸索，感觉有点像一个没娘要的孩子。
金水路店在上岛郑州加盟商内部，被公认为是位置最好、效益最好的一家，曾经在上岛公司工作几年的女店长不愿意太多去谈上岛公司。但当记者问到金水路店已经开业四年零一个月，四年加盟期限已经过了，如今上岛公司是否来人考察后续合作关系时，她解释说，四年来未曾接待过总公司派来的监管人员。但作为朋友关系，常能跟公司的人见面。
当记者隐瞒身份以想加盟的名义找到另一位上岛郑州加盟商时，她劝记者要做西餐千万不要找加盟，有经验还是做自己牌子好。她说，上岛公司当初承诺在郑州发展加盟连锁最多不超过7家，但现在，第八家已经开业半年了，结果大家日子都不好过。
记者同样以谈加盟的身份见到了一位自称上岛公司郑州联络人的李先生，他说，上岛咖啡采用的是连锁加盟的形式，加盟费原来是12万元买断8年，现在是20万元买断4年，具体为8万元品牌使用费，8万元人力资源培训费，4万元保证金。他还告诫记者说:如果想做咖啡店，就直接和公司谈加盟，不要去盘那些已经在转让的店。
混乱引发的加盟苦涩:上岛加盟体系一盘散沙？
7月4日晚9时，记者以顾客的身份进入金水路上岛店。在坐下来大约15分钟后，才有一位服务员过来招呼。当记者和一位女服务员攀谈时得知，她来这里两年多了，从来没有接受过上岛总部的培训，平时都是店里自己在培训。
当晚10:30，记者来到花园路附近的一家上岛店。落座后，记者赫然发现该店台牌上的一份凉菜单，品种和金水路店的几乎完全不同，只有一个“陈醋花生”和“醋泡花生”相似，但价格一个标的15元，另一个则是8元，竟然相差近一倍。当记者询问该店服务员，同属上岛品牌但价格不一样会不会有顾客闹意见时，她只说也有过，但这种情况不多。当记者还在详细研究菜单上的价格差异时，遭到了服务员的制止，她表示这个不允许抄写，并快速收起了菜单和台牌，还没等记者把话说完即转身离去。等记者亮明身份说想采访店长，该店领班却说店长不在，也不知道店长电话。接下来的几天，记者先后3次赶到这家店里，并连续打去5次电话，该店人员均声称店长不在，不知道店长电话。第6天上午，记者终在追问之下得以见到店长。该店长对记者明确表示:“总公司对加盟店的管理力度不够，我们一直是在靠自己做。”
采访中，记者还发现，上岛连锁加盟店里酒水价格也不统一，一瓶长城干红在黄河路店标价88元，在城东路店却是168元。此外，员工服装以及店卡背后标明的总公司电话等都不一样。有位店员还对记者说:从3月份开始，她所在的店里就不再发行上岛全国分店通用的会员卡了，而是改发自己店里的会员卡。另一个加盟店店主说，现在他们除了一些带有上岛标识的烟灰缸等器具是从上岛公司进货以外，其他的原料、设备等都是自己组织的货源。
一位业内人士接受记者采访时透露，上岛加盟体系其实已经处在“大撒把”状态，公司对加盟商的管理早已经失控。尽管不愿多谈上岛问题的李先生在记者亮明身份以后也承认，即使是加盟连锁，也应该是统一服装、名片、会员卡等VI标识的。但他同时解释说，加盟商开业以后，上岛公司态度是开放的，基本上处于被动管理状态，公司在后期只能提供建议，但更多的管理决定权还在加盟商方面。
内讧催生的兄弟对手:上岛子母品牌同根相煎？
“大撒把”其实由来已久，有一位曾经在上岛公司工作5年的人对记者说，上岛品牌其实在8兄弟瓜分版图之时就已经放任自流了。
关于上岛兄弟瓜分一事，有报道曾说:2000年12月，上岛公司8股东以抓阄形式，确定各自的经营范围，其中，河南、辽宁、江苏三省的市场划归台商王阳发所有。“地方割据”以后，管理失控，2003年上岛两位大股东又因为争夺商标使用权而官司不断，上岛始乱。开始有股东在经营上岛的同时，以相同的模式复制新的品牌。两岸、老树、富岚迪、米萝、迪欧等就这样诞生了。迄今为止，上岛体系下的子品牌已近30个。其中，在郑州已经拥有了5家连锁店的迪欧咖啡就是分管河南市场的王阳发所有。
这些咖啡店尽管名称不同，实际上是系出同门。同样的模式，同样的市场，上岛品牌与30多个子品牌开始了同根相煎。
在上岛咖啡的网站上，点击河南、辽宁、江苏三省的加盟方式之后，都出现了同样的字样:“您所在省市加盟业务归上岛江苏分公司负责，请按照下面的联系方式联系加盟事宜:负责人:王阳发，辖区:江苏省、辽宁省、河南省”。7月4日、5日、6日，记者先后数次拨打该电话，语音均提示为“你所拨打的号码不存在”。7日下午，记者在上岛红专路店的定台卡背后却发现了江苏公司另一组完全不同的电话号码。记者试着拨打过去，刚接通就听见对方说“你好，这里是迪欧公司”，随后，对方又向记者解释说他们既是迪欧总公司，又是上岛华北分公司，两家是一家。对记者想加盟的询问，她给了郑州淮河路迪欧店的电话，说加盟由各地总店具体负责。
位于淮河路的迪欧咖啡店被上岛加盟商认为是上岛和迪欧共用的郑州总店，但当记者当日晚赶到该店见到某负责人时，他却说这里只是上岛的一个联络处。他避开记者关于上岛是否已经在郑州处于实质上的“大撒把”状态的疑问，只承认说上岛目前并没有明文规定限制不再开店，但能开的可能性很小了。对于加盟店出现转让的情况，他说，如果是迪欧店的话，宁愿让它关掉，也不能让它数次转让。因为这样对品牌在区域市场的影响太坏了。至于迪欧是否是上岛公司为了应付“大撒把”局面而给自己留的后路，他只承认上岛是个遗憾，做迪欧是因为兴趣。
然而，就在这“兴趣”之下，上岛加盟商在“管理饥渴”的同时又眼睁睁地看着自家门口多了一个难脱竞争嫌疑的“自家兄弟”。
一位上岛加盟商在谈及上岛与迪欧之间的关系现状时，明确表示了她的不满:“他们这样只顾收加盟费，开一家又一家，打一个牌子又打另一个牌子，这种经营方式太残忍了。”她分析道，上岛在郑州已经违背承诺开了8家加盟店，加上又推出的第二品牌迪欧，加盟费用一样、模式一样，而且还由公司直接参与管理，这对投资商诱惑很大，结果迅速在同一市场扩张，造成市场资源分流。她说:“好在自家的店开得早，已不存在回收成本的难题。但那几家后开业的店，想赚钱可是太难了。”
(陈素红 黄鹣)
