果冻行业新闻不断。有关防腐剂和小杯果冻的负面新闻，一度占据了各媒体的显著位置。
“中国果冻行业健康发展与安全消费高层研讨会” 的主办方中国食协糖果专业委员会主任闭庆衍告诉记者，从食用方法的宣传入手，结合杯型与配方的改良，果冻行业正在进行全面自律。
“这对整个果冻行业来说，绝对是一件好事。”提起这些负面新闻，蜡笔小新杯“我和果冻的故事”有奖征文活动主办方之一的《中国糖果》杂志总编辑王海宁对记者如是说。“它给行业敲响了警钟。”活动的另一家主办方蜡笔小新公司总经理郑育双则告诉记者，他们希望通过本次有奖征文活动的举行，加强消费者对于果冻产品的安全消费意识。让消费者明确果冻产品并非传统意义上的儿童食品，与其它休闲食品一样，需要监护人正确指导儿童食用。
6月12日，在南京举办“中国果冻行业健康发展与安全消费高层研讨会”上，记者了解到，由《中国糖果》杂志、糖酒快讯、中国食品产业网、中国甜食网和蜡笔小新（福建）食品工业有限公司联合主办，北京中传华谊国际文化传播有限公司承办的蜡笔小新杯“我和果冻的故事”有奖征文活动已于6月12日启动，将于10月31日结束。奖品方面，除了特等奖、一二三等奖包含的香港自由行（或掌上电脑）、手机、MP3、USB闪存盘、果冻和运动背包外，纪念奖方面，所有符合投稿要求的稿件还将获得最新《中国糖果》杂志一本。
提到果冻，您会想起什么呢？是甜甜的童年，酸酸的爱情，还是醇醇的亲情……
果冻亦称嗜喱，因这种休闲食品外观晶莹通透，色泽鲜艳多样，口感软滑爽脆，风味清甜滋润，1990年代以来风靡世界各地。果冻不但外观可爱，同时也是一种低热能高膳食纤维的健康食品。作为休闲食品，深受广大消费者特别是广大青少年的喜爱。
发展至今天，果冻行业在我们国家已相当成熟，成长为具有50亿—75亿规模的一个新兴产业。我国已经超过日本成为世界上最大的生产国和销售国。果冻引进中国后，由于与糖果食品有相关互动作用，使得大批企业纷纷加入该行业，据统计，目前我国已有2000多家果冻生产企业（其中规模企业300多家），年直接用工20多万人。果冻在出口创汇方面也具有非常广阔的空间。
任何事物，由无序到有序，由混乱到规范都会经过一个过程。无论是行业研讨会的召开，还是有奖征文的举行，都必将促进整个果冻行业良性健康的发展。种种迹象表明，果冻行业正在走向规范。
新闻链接：
果冻产品的挑选方法
食用前，应先观察果冻，无肉眼可见的外来杂质，有正常的色泽，具有与其品种相一致的风味，无异味。凝胶果冻在脱离包装后能基本保持原有的形态，组织柔软适中，富有弹性，细腻、均匀，无明显絮状物，可吸果冻组织细腻、均匀，无明显絮状物；果冻中添加的果肉或其他食用固体原料应有正常的组织形态。
中国轻工业联合会于2001年11月颁布，2002年5月实施了新的行业标准，促进了果冻产品质量的稳步提高。但也有个别企业看中果冻产品的良好发展前景，不顾自身条件，盲目上马，甚至生产伪劣产品，有的使用劣质原料，有的超量使用食品添加剂，新闻媒体对这样的典型事件屡屡曝光。所以，消费者在购买果冻时，应到正规商家去，选购那些品牌知名度较高的产品。同时，要注意产品的标签标注是否规范。正规的果冻产品应标注食品名称、配料表、净含量、制造者、经销者名称和地址、生产日期、保质期、以及储藏指南等内容。
果冻产品的食用方法
果冻，用海藻胶等加工而成，含有较多的膳食纤维。膳食纤维是一种非常重要并为国际一致公认的功能性食品基料，对人体健康很有帮助。果冻属于休闲食品范畴，并非传统意义上的儿童食品。因为果冻是胶质物，滑软有弹性，不易被溶化，如果吸食或吞食，果冻容易进入气管，随气管扩张改变形状，不易排出而造成危险。所以消费者千万不要吸食凝胶果冻，最好不要让1周岁以下的小孩吃果冻。未成年人，特别是学龄前儿童，食用凝胶型果冻，一定要在监护人的指导下食用。
