肉类和大豆蛋白在钙的吸收方面作用相似

    对于肉类和大豆与骨骼健康关系的最新研究发现，这两种重要的蛋白质来源的钙吸收机理相似。
以前的研究表明，高蛋白的饮食可以增加排泄物尿中矿物质钙的排出。最新的研究来自美国政府实验室，将动物蛋白质和植物蛋白质进行了比较。科学家表明这两种蛋白在钙的吸收方面和骨骼的新陈代谢方面没有差别。
    蛋白质被广泛的用于食品当中。现在随着人们对于动物相关疾病的关注和对于健康的认识日益增加，他们开始选择植物蛋白。