美国Monsanto公司已经开始营销低亚麻酸大豆种，这种大豆生产出来的油转脂肪含量很低，对心脏健康有好处，将以VISTIVE的品牌进行销售。该生物巨头花费了10年的时间培育这种大豆，采用传统种植方法来降低亚麻酸含量，因此需要在加工过程中进行氢化。转脂肪是部分氢化过程的副产品，通常被用来延长油炸食品、烘焙食品、快餐和其他加工食品的保存期限和口味稳定性。
不过医疗机构对转脂肪举起了红牌，称因为它在降低HDL水平方面的作用，同心脏病紧密相连。食品药品管理局已经要求从2006年开始在食品标签上注明转脂肪含量，尽量少摄入转脂肪。Monsanto在评论中指出，VISTIVE大豆含有不到3%的亚油酸，和传统大豆为8%，这使得豆油非常稳定，口味较好，对氢化的需求减少。
