我国成功解决花生低温制油技术

传统的高温制油技术虽可达到花生脱脂的作用，但这一技术的缺点是制油中产生的花生饼、粕由于经过高温加工过程，营养成分遭到破坏，失去了再加工的意义，造成宝贵的花生蛋白等营养素资源的浪费。如何既降低脂肪而又能保持花生中的各种天然营养素及其功能，这既是我国迫切需要解决的技术难题。
　　我国著名植物蛋白专家李超，经过近20年的潜心研究，反复试验，发明了L—C高新技术，该技术不仅成功地解决了花生低温制油（脱脂）的技术难题，同时，制油中的剩余原料又可制成花生蛋白粉，这种蛋白粉保持了原花生中的各种纯天然营养成分及其功能，可以成为各种食品的添加原料。目前，这一技术已在河南省卫辉市唯旺实业公司开花结果。