说到“黄皮”，可能北方的朋友不太知道它，因为，它是南方地区特产的一种水果。在海南，到了黄皮成熟的季节，几乎人人都会食用黄皮。
黄皮的营养价值
1.每100克黄皮果肉含热量31千卡，硫胺素0.13毫克，蛋白质1.6克，核黄素0.06毫克，镁16毫克，脂肪0.2克，铁0.4毫克，碳水化合物5.6克，维生素C35毫克，锰0.6毫克，膳食纤维4.3克，锌0.32毫克，铜0.04毫克，胡萝卜素0.7微克，钾226毫克，视黄醇87.6微克，钠6.5毫克，硒0.64微克。
2.黄皮还含有多酚类、黄酮苷等具有保健功能的成分。
3.黄皮富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
