蒜茸即为捣碎去皮的大蒜,是一种常见食材,常用于烹饪,有生蒜蓉和熟蒜茸之分。可用来烹制蒜茸蜗鱼嘴、蒜茸猪手等菜肴。味香。
有助消化、健胃、消食、杀菌之功效,同时,还有较强的调节血脂、降低胆固醇、抗凝血、降血糖、提高免疫力、抗癌等功效