红枸杞和黑枸杞的区别

当人们觉得身体有些虚的时候，就会想到进补，而枸杞，是一个很适宜用来进补的中药材，麻烦点的做法就是用枸杞煲汤，适中的做法就是在泡茶或者喝水的时候丢几粒枸杞进去，而懒人则是直接生吃枸杞来进补。

大家都知道枸杞是进补的，但是又有红枸杞和黑枸杞两种，这两种仅仅是颜色上的区别么？还是在营养和功效上也有区别呢？

黑枸杞和红枸杞的区别

1.颜色

这个就不用多说了，黑枸杞是黑色的，红枸杞是红色的。

2.口感

黑枸杞的含糖量比较低，带有一丝的甜味，而红枸杞含糖量高，口感偏甜。

3.营养价值

黑枸杞中含有的微量元素和营养物质都比红枸杞高，药用价值也高于红枸杞，总而言之，也就是黑枸杞的营养价值高于红枸杞，并且，黑枸杞还有红枸杞所没有的花青素。花青素一般存在于深色食物中，而据说黑枸杞的花青素含量是蓝莓的20倍以上。花青素的抗氧化能力强，也就是抗衰老，养颜功效高。

4.用量

每天食用枸杞的数量不宜过多，毕竟是进补的东西，而上面也说到，黑枸杞的营养价值高于红枸杞，那么黑枸杞每天的用量肯定是比红枸杞来的少。红枸杞一天适宜的用量是20克，那么黑枸杞差不多就5克左右吧。

5.吃法

像之前提到的，枸杞的吃法一般就是煲汤，泡茶，泡水，生食，红枸杞这些方法都适用，而黑枸杞由于富含花青素，就不宜温度过高，所以煲汤是不宜的，泡茶泡水的话水温也不宜过高，最适宜的方法就是生食了。