蜜糖基本上是糖的过饱和水溶液，含水量在18％以下，含糖类79.6％，其中果糖38.9％、葡萄糖31.28％、蔗糖1.31％、麦芽糖和其他还原糖7.31％、多糖类1.5％，有机酸0.57％（包括葡萄糖酸、柠檬酸、苹果酸等以及17种氨基酸），蛋白质0.26％，无机盐0.17％（钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、氯、磷、硫等），以及维生素B、K、C等与色素、香精等。从上述营养对人体需要而言，是一种含人体十分有益的营养丰富的物质。从对植物而言，其多种营养成分也是植物所需的。但是，这种植物所需要的营养物质在被植物吸收后，仍然需要经过光合作用和复杂的生物化学过程后，才能成为植物能贮存及提供各器官消耗的碳水化合物。因此，对沙糖橘喷施蜜糖（蜂蜜）虽然可以看作是喷施有机叶面肥，对植株进行补充。然而，其稀释浓度中与一般商品有机叶面肥如腐殖酸康宝、海藻素沃得保的效价（肥效与成本）比较，这应该果农在实际的应有中进行比较，才能得出有实用意义的结果。
