黄颡鱼三珍滋补煲的【食材】
黄颡鱼、香菇、黑木耳、红枣、粉丝、豆腐、小葱、生姜、大蒜、枸杞、油、盐、料酒、胡椒粉
【做法详解】
1.挑选活蹦乱跳的黄颡鱼肉质鲜嫩。
2.干红枣先要清洗干净。
3.香菇洗净切成片。
4.【黑木耳】有素中之荤的美誉;具有益气强身、滋肾养胃、活血的功效。黑木耳中的黑木耳多糖遇到热水后溶解度较高,因此煮熟后更有利于黑木耳多糖的吸收利用。并可防治缺铁性贫血等;补气养血、润肺止咳、可养血驻颜,令人肌肤红润、容光焕发、延缓衰老、祛除黑斑。黑木耳用水泡发,剪掉根蒂洗净。
5.粉丝先用水泡发待用。
6.豆腐对身体调养、瘦身减肥、细腻润滑肌肤都有益处的哦~豆腐富含丰富的蛋白质,豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的八种氨基酸,营养价值非常高其比例接近人体的需要;具有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。豆腐放在砧板上切块。
7.备好生姜、大蒜、小葱。
8.放入豆腐前。豆腐最好焯水,这样豆腥味比较小。
9.锅中放入生姜片大蒜片爆香,放进黄颡鱼爆香。
10.加入洗净的红枣。
11.放进焯水的豆腐、香菇煮开。
12.下入粉丝,烹入清水淹没黄颡鱼,加进料酒一勺;大火烧开转中火煮5分钟。又到了老三步,加一勺盐~加胡椒粉~最后加进枸杞即可。