调料：（肉馅调料）料酒10克，生抽20克，胡椒粉2克，糖2克，鸡精少许，盐适量，香油适量。葱姜适量，八角3个，料酒10克，老抽10克，糖4克，盐适量，水淀粉适量。
油面筋塞肉的做法
1、准备好所有的食材。
2、肉馅加入调味料拌均匀。
3、油面筋用筷子在上面捣上一个小孔，用筷子在里面轻轻搅一下。
4、然后把拌好的肉馅用筷子一点点塞入面筋中。
5、依次全部做好。
6、炒锅倒油爆香葱姜和大料。
7、加入适量的开水，加入料酒。
8、加入老抽和糖。
9、再放入油面筋。
10、加盖大火烧至20分钟。
11、然后放入洗干净的青菜，再次煮上5分钟，青菜变软，加盐调味，最后淋入水淀粉勾薄芡关火。
鲜香美味的油面筋塞肉就做好了，每一个面筋都吸满了红润的汤汁，用来搭配米饭绝对让你多吃一碗饭。
