咖喱香肠是以西洋香肠、茄子、番茄、洋葱、西洋芹为主材的菜肴名。
德国香肠八条，茄子、番茄、洋葱各西洋芹一支。
咖喱适量，番茄酱一大匙，精盐半小匙，胡椒粉少许，绍酒两大匙，高汤一杯，青椒、红椒各一个。
做法：
1、将茄子、洋葱、红椒、西洋芹全部切成一样大小。
2、把1的蔬菜全部放入器皿中，罩上微波薄膜或加盖，高火6分钟。
3、搅拌所有调料至均匀，罩上微波薄膜或加盖，高火2分钟。
4、把3、西洋芹、香肠加到2的蔬菜中搅拌，以同样方法高火5分钟即可。
