鼓辣炒爽肚

鼓辣炒爽肚的材料：

爽肚250克，青菜椒 100克。

辅料:

盐3克，蒜片5克，马耳朵葱15克，盐3克，豆鼓20克，胡椒粉1 克，味精1克，姜片5克，料酒5克，芝麻油 5克，水淀粉15克。

详细制作步骤：

1.爽肚改刀成片；青菜椒切成块；豆豉剁细..

2.盐、料酒、胡椒粉‘ 味精、 水淀粉对成芡汁。

3.锅中放油烧至140*C，下爽肚、青菜椒滑油断生捞出。 锅内留油，下爽肚、青菜椒、 豆豉、姜片、蒜片炒香，

烹入芡汁，收汁后下马耳朵葱、芝麻油炒匀起锅成菜。