剁椒凉拌蒸茄子

剁椒凉拌蒸茄子的主料

茄子：适量 剁椒：适量

生抽：适量 糖：适量

盐：适量 香油：适量

醋：适量 

做法步骤

1. 茄子切两半（我买的是细长茄子，这里只有这样的）放锅里蒸约30分钟，取出晾凉，放冰箱里冷藏。

2. 等凉透后加上俺家自制的剁椒，放点生抽、糖、盐、香油、醋的混合汁，放在冰箱里腌，中间翻个儿以便腌的均匀（我当时蒸的太软了不好翻，只好每次把汁水控出来，再倒上，反复了3次）。