红烧狮子头是一道家喻户晓的菜肴,口感也非常的好,而我今天做的鸡蛋红烧狮子头,是在之前的基础上添加了不一样的食材,做法非常的简单,香味浓郁,外酥里嫩,非常的好吃哦!
鸡蛋红烧狮子头的做法:
1、准备好食材、配料。
2、鸡蛋煮熟去皮备用。
3、馒头弄碎成馒渣。
4、葱切葱花,姜切片,切碎。
5、猪肉剁成肉馅。
6、肉馅中加葱花、姜碎、盐、酱油、鸡蛋、淀粉顺一个方向搅拌上劲。
7、再加入馒头渣拌匀。
8、将煮好的鸡蛋包入肉馅中做成丸子。
9、依次将丸子做好。
10、锅中入油烧热。
11、看到轻微油烟时将肉丸放入锅中,炸至表面金黄。
12、捞出备用。
13、另起锅,加适量水。
14、放入炸好的丸子,加入葱段、姜片、花椒、八角、酱油、白糖煮开,转小火咕嘟约30分钟。
15、收汁,装盘即可。