蒜苔拌百叶

蒜苔拌百叶的主料：蒜苔150克，百叶大半张

调料：干红椒4个，花椒适量，油1勺，白糖适量，食盐适量，生抽2勺，麻油半小勺

制作方法

1.将蒜苔剔除老的部分，掐成段，百叶切成丝；

2.将洗净的蒜苔放进开水中，盖上盖烫熟后捞出后晾凉用手撕成丝；

3.将洗净的百叶丝放进微波炉杯中，倒入开水，要漫过百叶丝，放进微波炉中转沸；

4.沥干水后和蒜苔丝放进一个大碗中；

5.把干红椒剁碎后和花椒放进油锅中爆香；

6.捞出辣椒和花椒，将此油倒进小碗中；

7.再加糖、盐、生抽、麻油拌成调料，将调料浇在蒜苔丝和百叶丝上就行了。