青椒烧鲳鱼的主料:
小鲳鱼3条,青椒200克
辅料:
葱姜蒜,辣椒,食盐,白糖,料酒,胡椒粉,淀粉,鸡精,生抽,酱油各适量
做法步骤:编辑
1.将鱼处理干净,切大块,用料酒,姜片,盐腌20分钟,用淀粉拌匀;
2.锅里放300克油,7分热,放下鱼块炸成金黄捞出;
3.青椒洗净切大片,油热,放下青椒爆炒2分钟;
4.放入炸好的鱼块,放些辣椒,蒜碎,一点盐,糖,胡椒粉,鲜抽酱油,一点水,闷煮5分钟;
5.最后放些鸡精,葱段,即可