遮放米产于潞西市遮放镇遮放盆地，色泽白润如玉，米饭清香可口，软滑适中，粘而不稠，泠不回生，营养丰富。自元朝始，被历代王朝指定为潞西土司进贡之物，年有定量。一九五九年被国务院定为接待外宾宴会用米。本品采用传统稻种传统方式耕作，经最新加工设备和工艺精制而成，遮放米是积传统稻谷的精华，形成的一种珍贵软香型食用米。遮放米的名称都以“毫”字开头，有毫安公、毫安秀等，均为晚熟高杆低产稻种，“毫”傣语为祖宗流传下来的米饭。产区傣族以种传统水稻，即使在“大锅饭”追求高产量的年代，也从不间断种植。
云南德宏潞西县的“遮放米”，色泽白润如玉，煮饭香软适口，煮粥粘而不腻，营养价值极高,堪称色香味俱佳的米中珍品,远在清代就曾被列为向清朝廷进贡的“贡米”。
遮放是位于云南德宏芒市（今潞西市）中缅边境的一个农业古镇，早在古南方丝绸之路时代自春城昆明沿今320国道西下至中缅边境，就有“下关风、龙陵雨，芒市谷子，遮放米”的风韵之说。这里是滇西伊洛佤底江水系龙江、芒市大河、南木冷河的汇集盆地，我国现存3个野生稻谷原种地之一。
这里地热资源丰富、光照充足，昼夜温差大，四周群山森林密布，坝边路旁凤尾竹成排成行，山岭野生动植物、南药品种繁多，每到雨季山风合着雨水将四山屯集在地面上的各种物质冲刷下来，给整个坝子覆上厚厚一层水稻生长元素。每到稻谷扬花季节，江河水流形成的阵阵清风轻拂原野，荡涤病邪虫害，整个坝子散发出万禾欢笑的清香 。
当地农民秉承天地万物的灵性，不是农药化肥，靠这原生态的环境孕育着世世代代原生态的谷子原生态的人。
允午位于遮放坝南木冷河流域，是象耕时代野生稻的驯化地，历代皇宫贡米指定产地。允午村至今沿袭生产两种稻谷：在楠木冷河源头种植的水稻叫“豪枇”，是过去专门用来敬奉皇上，供奉天地万物之灵，祈求谷魂永远保佑的“神米”；接下来种植的叫“豪贡”，是过去指定进贡朝廷的专用米。
遮放贡允午有机米生成于元明时期遮放皇宫贡米“遮放贡”原种原产地——允午，分“豪枇”皇帝用膳神米，“豪贡”皇宫贡米。米质色泽乳白晶莹如玉、米饭香醇、粘而不稠、冷不回生、口感口味无穷，安全营养成分超过国家有机食品检测标准。按照食品指南食用，不仅能体味贡米的灵性，还能收到强身而不增肥的功效，不失为中国南方水稻谷中之魂。明朝天启年间熹宗皇帝得此贡谷后对遮放进贡的土司多思谭大加赞赏。1956年周恩来总理品尝“遮放贡”米并了解产量后将其定位国务院接待外宾国宴用米。2008年3月温家宝总理在产地农家就餐对遮放有机贡米给予两字评价“好吃”。
具有遮放米品质特性的,仅为遮放盆地东南三台山峡谷、龙江峡谷、莫里峡谷“三峡”交汇的海拔840米处10万亩水田区域,最高年产量3000万公斤。这里，土层肥厚，光照充足，雨量充沛，空气流动快，有多处温泉、暗河出露，多股林泉流入，不施化肥农药，少有瘟、虫、病害，形成遮放米特性的气候生态环境。若干年来，有不少农业专家实地考察后引种作异地试验种植，均不成功。
