NO.5
家常木须肉
材料：鸡蛋 2个，瘦肉 150克，黄瓜 半条，胡萝卜 1个，黑木耳 几朵，油，盐，生粉，白糖，生抽，淀粉
做法：1、瘦肉片提前用油、盐、生粉拌匀，腌15分钟。热油锅，倒入瘦肉片大火滑炒至变色，盛出备用
2、鸡蛋磕进大碗，加少许盐搅拌成蛋液，洗锅后重新热油锅，倒入蛋液，翻炒至熟用锅铲切成块，盛出备用
3、热油锅，倒入切成菱形片的胡萝卜片，洒点水，煸炒至软身
4、加入提前泡发至软并撕成小朵的黑木耳，翻炒几下
5、倒入切片的黄瓜，翻炒均匀
6、加入已经炒过的瘦肉片，加适量盐
7、加少许白糖提鲜
8、加少许生抽上色调味，翻炒均匀，适当洒点水
9、加入炒好的鸡蛋
10、生粉兑入适量清水调成水淀粉，淋入锅里勾个薄芡，翻炒均匀即可
NO.6
酸辣土豆丝
材料：土豆2个 尖椒1个 花椒少许 干红辣椒8颗 葱花少许 醋3汤匙酱油1汤匙(或者不放)糖2汤匙 盐1/2茶匙 为了提味，还可以选择性的添加鸡精和少许香油。
做法1)土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。
2)锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊)，关火，拣出花椒不用。
3)再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
