茅贡米地理标志产品保护产地范围为贵州省湄潭县永兴镇、湄江镇、复兴镇、洗马乡、黄家坝镇、抄乐乡、兴隆镇、天城乡等8个乡镇所辖行政区域。
（一）品种。
大粒香系列品系。
（二）立地条件。
保护区范围内海拔800m至1000m的油沙土，土层厚度30 cm至50cm，土壤有机质含量≥2%，土壤pH值5.5至7.5。
（三）栽培管理。
1、育秧及播种：育秧方式为旱地育秧。播种期为4月中旬。播种量：每667㎡（亩）大田用种量1.4 kg至1.6kg。
2、移栽:
移栽时间为5月中旬，每667㎡（亩）大田植苗1.0至1.2万穴，每穴2至3基本苗。
3、田间管理：每667㎡（亩）施农家肥1200 kg至1500kg，每667㎡（亩）纯氮用量小于12kg，以基肥为主，追肥不超过总肥量的15%。
4、采取前轻后重管水方法:活棵后湿润管理，够苗晒田，干干湿湿至穗分化，穗分化至齐穗期浅水层为主，后期干湿 交替，收割前7d断水。
5、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）收获。
收获期为9月中下旬，籽粒充分黄熟后及时收获，分品种单收单脱，脱粒扬净后晒干贮存。
（五）加工。
稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→去碎米→色选→抛光→检验→包装。
