日常中，我们已经能够感受到休闲食品在食品行业所占比重上升，因为不管是超市还是大街小巷，都能见到休闲食品的专区或专门的店铺。近日中国食品工业协会发布的《中国传统特色小品类休闲食品行业发展现状及趋势研究(2014)》也证实了这点。报告显示，从2004年到2014年十年间，全国休闲食品行业年产值净增长7118.80亿元，年均复合增长为16.70%。
一般来说，休闲食品是指人们在闲暇、休息时所吃的非主食类食品，如干果、膨化食品、糖果、肉制食品等。休闲食品在流通产品属性上，归属于快速消费品。随着人们生活水平的提高，以前的小零食越来越受消费者欢迎，不仅因为它们可以充饥，还因为它们丰富的品种和口味肆意挑逗着消费者的味蕾，让人欲罢不能。
研究报告还预计，2015年-2019年，全国休闲食品行业将继续保持较高速度的增长，增长率基本维持在17%以上。预计全国休闲食品行业产值从2015年达到10589.62亿元，到2019年将达到19925.28亿元。小品类休闲食品的产值将从4719.75亿元增长到10472.98亿元。
