板栗属壳斗科，栗属。果实俗称栗子，为干果。栗果营养丰富，除含有大量碳水化合物外，还含蛋白质和脂肪，既可生食、煮食和炒食，也可做菜肴。花粉有补血作用，树叶、树皮、果皮等均可入药或提取工业原料，花是很好的蜜源，叶可饲养柞蚕，其木材致密坚硬，耐水湿腐朽，可做船舵、桥板、枕木、农具等。
栗树生长快，管理较容易，适应范围广泛。在丘陵山区、荒坡、沙滩均可栽植，但在不同的气候土壤条件下，其生长发育、结果的丰欠、品种的优劣等方面都有所不同，甚至差异很大，作为经济栽培的树种必须考虑板栗对周围环境因素的要求。
1 气温
板栗年平均适温10 ℃~ 17 ℃，最低温度为- 28℃，板栗开花期适温为17℃~ 27℃，低于15℃将影响授粉受精和坐果，8 ~ 9月间果实处于膨大期，如果此期平均气温在20℃以上，则可促使坚果速长，否则坚果小且成熟晚。
2雨量
板栗与其它果树比较喜多雨湿润气候，一般年降雨量在500 ~ 1000 mm最适合板栗生长，土壤湿度以30% ~ 40%为宜，过分的干旱会影响树体发育而导致减产，特别是在速长阶段，如果水分供应不足，对栗树的生长与结果都会产生不良影响，因此，板栗产区有“旱枣涝栗”之说，但板栗并不耐涝，常因土壤排水不良，根群长期受水浸而导致落叶，甚至全株枯死，秋季成熟前的适当降雨，可促进果实生长，有利于增产。如秋雨过多，也会发生裂果现象，影响产量和质量。
3光照
板栗是一种喜光树种，忌阴蔽，特别在花期要求光照充足，空气干爽。在每日光照6小时的沟谷树冠生长直立，叶薄枝细产量低。在开花结果期间，光照不足，会引起生理落果，因此栽植栗树以选择光照充足的阳坡或开阔的沟谷地为宜。为了加强光照树冠骨干枝的修剪应以疏枝为主，以利内膛结果。
4土壤
栗树生长要求土层深厚、有机质多、保水与排水良好的砾质壤土、壤土及沙质壤土，pH值为4.6 ~ 7的土壤中生长良好，如pH值达7.2以上则生长不良，这是因为栗树根上常生菌根，菌丝体成罗纱状，细根多的地方菌根也多，菌根可使根系表皮细胞显著增大，增强根系吸收能力，扩大吸收面积，还可分解土壤中难以分解的养分，当土壤含水量达萎蔫系数时，菌根还能吸收水分，从而起到促进栗根生长发育的作用，最有利于菌根繁殖的条件是：有机质多、土壤pH值在5.5 ~ 7、氧气充足、土壤含水量为20% ~ 50%、土温在13℃~ 32℃，板栗树不宜在碱性土壤及石灰质土壤上栽植。
