冲菜

冲菜的食谱原料：

生菜1000克。

   　制作方法：

1、把生菜有的老边叶掰掉，削去梗上的筋;

2、将生菜叶洗净后用铁丝或线穿起，挂在高处通风的地方吹干;

3、吹干后取下后切成黄豆般大小的丁;

4、姜切成细米状;

5、置一炒锅在火上，不放油，锅烧热后，把生菜荪炒得发热，即下火，放在一个口小肚子大的坛子中;

6、找一张大的生菜叶，在盛有开水的锅中稍烫一下，将坛口封严，半天后即可食用;

7、食用时，从坛子中取出青菜，用姜末及盐、酱油、味精，香醋和芝麻油调拌均匀，浇在上面，装盘即成。

健康提示：

本食谱为湘菜的代表菜式。

生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。