工艺做法:蒸
菜谱属地:浙
制作方法:
1、将蜜枣洗净,入笼蒸15分钟
2、干莲子放入大碗内,加入沸水1000克,浸泡15分钟左右
3、逐粒去皮、心洗净,装入大汤碗内,加水1500克,上笼用旺火蒸约30分钟,蒸酥为止
4、加入冰糖,再蒸5分钟左右,使冰糖完全溶化,分装入10只小碗内,每碗放上蜜枣1粒,撒上糖桂花少许、再把玫瑰花瓣捏碎,均匀地撒在上面。
健康提示:
冰糖莲子汤质地酥糯,汤清澈见底,香甜可口,生津益肺。