在韩国，人们过生日时除了吃生日蛋糕，还要喝一碗海带汤。原来海带汤还是妇女产后的补品，所以生日时喝海带汤也同时代表着韩国人对母亲的敬意，纪念母亲生育的痛苦。
韩国人认为藻类有益产后的调理，于是有食海带的传统，海带汤被视为滋补圣品，价格便宜又营养丰富。海带含丰富的蛋白质，维他命A，矿物质，易于吸收，对身体有莫大的益处。另外，海带含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，协助排便顺畅，对产后瘦身都有帮助。
海带汤加牛肉既可以补身，同时又可以去除海带的寒性。我觉得我做的这道海带汤可以与我在韩国料理店喝过的最好的海带汤媲美，其实就是材料好，无他。做海带汤最好用韩国的海带，韩国的海带比较柔，我买的这种韩国海带泡发五分钟就好了，看上去品质不错。
制作韩国海带汤所需要材料：
牛腱肉、韩国海带、蒜末、盐、香油、白胡椒粉、韩国大酱
做法：
1、韩国海带加清水泡发5分钟，切4-5cm长的段；
2、牛腱肉切长、宽2-3cm，厚约0.2cm的片，加蒜末、生抽、香油腌制十几分钟；
3、锅中倒少许食用油，放入牛肉片炒至变色，放入海带翻炒均匀；
4、倒入清水，大火煮沸，中火继续煮20分钟，加少许盐、胡椒粉、韩国大酱调味即可。
制作提示：
韩国海带可以网上购买。
