（1 ）开食的时间雏鸡第一次喂食称为开食。开食时间一般掌握在出壳后24 一36小时进行，在生产实际中一般是在初饮后半小时左右进行。开食过晚会使雏鸡体内营养消耗过多，有损体力，影响正常生长发育。当有60 %一70%雏鸡随意走动，有啄食行为时开食效果较好。在实际生产中有时会出现雏鸡孵化出壳后在孵化室停留时间过长，这样的雏鸡运到育雏舍后要马上进行初饮和开食。
（ 2 ）开食工具开食用的饲喂用具主要是红色的料桶底盘、菜盘、塑料布等，也有使用蛋托或其他用品的。不管使用哪种用具，一是要注意卫生，二是要保证便于雏鸡采食。
（ 3 ）开食饲料开食饲料最好直接使用全价饲料。小规模的育雏可以用玉米碎粉拌鸡蛋黄（每千克玉米粉拌2个熟鸡蛋黄），保证营养全面。但是，使用时间不能超过3 天，从第三天开始就要把玉米碎粉与全价饲料混合使用，7天后完全使川全价饲料。为了饲料。为了保证雏鸡的健康，可以再开始饲料中按照说明拌入益生素类制剂，使有益微生物能够尽早在雏鸡肠道中占位。
（4）开食的方法。吧雏鸡配合饲料洒在开食用具上面。用食指轻轻敲击用具吸引雏鸡到用具上啄食。当群内有个别雏鸡会啄食时，其他的雏鸡也会跟着模仿啄食。开食时饲料的用量不要多，按照每只雏鸡1～2克的量即可。
开食的时候注意观察，采食过多的个体要挑选出去，不能让其吃得过多；没有学会采食的个体要细心诱导其采食。在实际生产，由于开食期间没有学会采食的雏鸡，在以后的饲养过程中容易形成弱雏，死亡率较高，因此，细心观察这类雏鸡并人工诱导采食是提高育雏成活率的关键措施之一。
