份量:1-2人
主料:1只榴莲壳 500g瘦肉
配料:10粒红枣 适量盐油 适量枸杞
制作步骤
1、榴莲取肉,掰下壳,用刀把外壳金黄色皮去掉,滞留中间白色釀部分。
2、把瘦肉,切下来的榴莲壳 红枣一起放入砂锅中。
3、转中小火煲2个小时左右,调入盐和枸杞子即可。
小贴士:
如果你的身体火气旺盛,就要选择性甘凉的汤料,如绿豆、薏米、海带、冬瓜、莲子等、以及剑花、鸡骨草等清火、滋润类的中草药。
如果你的身体寒气过剩,那么就应选择一些性热的汤料,如参等。
诸如冬虫夏草、参之类的草药,在夏季是不宜入汤的。即使在秋冬季,滋阴壮阳类的大补草药,也并不适合年轻人和小孩子。
在汤料的选择上,用来炖的一定不能用来煲,如:参、茸、燕。