香肠奶油义大利面
材料
义大利面200公克,香肠250公克,芥菜梗150公克,大蒜2瓣,洋葱1/4个,高汤200公克,奶油白酱80公克,鲜奶油60公克,橄榄油40公克,帕梅善起司粉10公克,盐少许,巴西利10公克,胡椒粉少许
做法
1. 先将香肠蒸熟后切片备用。
2. 煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利面煮10∼12分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。
3. 将大蒜切末、洋葱切丁、芥菜梗洗净切段、巴西利切末备用。
4. 平底锅中倒入橄榄油加热后,放入大蒜末炒香,再加入洋葱丁炒至洋葱变软后,放入芥菜梗翻炒一下,再加入高汤、奶油白酱、鲜奶油,以小火烹煮;最后加入香肠片、盐及胡椒粉翻炒一下。
5. 捞起作法2的义大利面放入作法4的酱汁锅中拌煮1∼2分钟,再加入巴西利末及起司粉拌炒一下,即可起锅装盘。
叉酱香肠
注: 一定要配饭吃, 不然kosong吃就太咸
材料
李锦记叉烧酱, 香肠, 牛油, 糖
做法
1- 牛油放入锅以中火解溶, 加入香肠煎至熟
2- 油如果太多的话就舀掉, 留剩一点就好
3- 加入叉烧酱, 糖调味微炒一下即可上桌
注: 一定要配饭吃, 不然kosong吃就太咸
奶酪香肠焗饭
材料
黄油,香葱,洋葱,黄瓜,番茄,虾仁,香肠,芝士,米饭
做法
热锅融化黄油,爆炒香葱和洋葱丁,加入香肠丁翻炒一分钟。
加入米饭,继续翻炒均匀,盛入PIZZA盘中。
铺上黄瓜片、番茄丁、虾仁,最后撒上马苏里拉芝士碎。
烤箱200度预热,中层烤10分钟,芝士融化。
180度继续烘烤8分钟,虾仁熟透,芝士变色,再闷一会儿即可。
小诀窍:
这款焗饭将米饭与腊肠先行炒制,以便米饭更加有味儿。
米饭要干点,因为烤制过程中西红柿等蔬菜水分较多会渗入米饭中。
喜欢浓郁芝士味道的同学可以多刨些芝士片,唇齿留香那!
怕麻烦的同学可以将所有食材在锅中混合均匀,之后加入奶酪,炒制融化即可使用。
豌豆腊肠糯米饭
这道菜是从妈妈那里偷师学来的家常川菜。原来一直很喜欢吃这道糯米饭,现在离家太远,只有自己做了。
材料
糯米225克,香肠100克,可以选择腊肉,嫩豌豆350克,精盐2.5克,植物油15毫升,清水150毫升
做法
1.将糯米绦洗干净,浸泡于150毫升的清水中至少15分钟,然后捞出糯米后,浸泡水和糯米待用。将香肠切成0.5厘米见方的丁。
2.锅置中火,放油烧至五成熟,放入香肠丁炒香,约3分钟。再加豌豆、精盐一起炒均,加入糯米一起炒至五成熟。
3.铲起豌豆香肠糯米装入电饭煲,将120克浸泡水掺入锅中煮约35分钟,起锅即可食用。