机会总是留给有准备的人。“国办47条”将兰州定位为交通枢纽和物流中心，这两个方面的定位昭示着兰州未来的发展方向。近水楼台先得月，未来四通八达的交通运输业和发达的现代物流业，将会为甘肃本土企业在商品流通快速占领市场中大开方便之门。鲜食兰州牛肉面正是在这个节点上完成了至关重要的一步，在大市场大流通中走在了同行业的前面。
一个企业在现代市场的生存法则有三点：一是，满足人们日益增长的各种需求，二是企业要在产品上不断创新求变，三是通过快捷的流通手段将产品送到终端完成商品的转化。鲜食兰州拉面在制作上迈出的关键一步足见企业的创新精神，相信它同样会完成营销创新，走出一条符合鲜肉拉面的营销之路，为中国的地方特色小吃提供工业化生产和现代化营销的新思路，让更多中华名小吃“走出店，跳出碗”。这是一个负责任的企业发扬几千年中华餐饮文化的历史使命。
也许笔者下次再去去广州、上海，也能吃到地道的兰州牛肉拉面。
（张云文 钱锋）
