大骨鸡汤汤底料(SC6969)
所在区域:广东 珠海市 珠海市区
更新时间:2011-04-19
品牌:珠海一品旺百年
产品价格:面议
大骨鸡汤(SC6969)
一、产品特点
◆本品为浓缩膏状物质,是以新鲜猪大骨和鸡壳为主要原料,利用现代生物工程技术,原料经高温抽提、浓缩、酶解、热反应处理和天然手段增香而成。鲜骨中含有大量的美味肽类、类脂、氨基酸、维生素、糖类,经抽提和热反应,形成了浓厚高汤的风格。本品具有一定的粘性和流动性,易溶于水,在方便面、餐饮、速冻食品和各式汤料中使用,不仅能体现出绵长的厚感,还富于营养。
二、主要成分
◆ 骨髓提取物、食盐、味精、白糖、变性淀粉、胡萝卜素、食用香精。
三、感官指标
◆外观:浅黄色膏状。
◆风味:鸡骨高汤风味。
注释:
1、本品属生物制品,每批颜色有轻微差异属正常现象。
2、随放置时间增长,本品颜色变深属正常现象,不影响产品质量。
3、本品属于骨髓类提取物,产品中有少量黑点属正常现象,不影响使用效果。
五、用途与用量
◆本品在菜肴、汤类、馅类食品中均可使用;少量添加就可以改善整个体系的香气,使制品呈现出浓郁的鸡骨高汤风味,在补充营养的同时能产生极价的美味。
◆添加量为1%~10%(客户可根据自身产品特点酌情添加)
六、储存方法
◆保存于通风、干燥、阴凉处,因产品香气容易扩散,用后应及时密封好,避免被其他异味污染。
◆在未开封的情况下,保质期为12个月
◆包装规格:20KG/件
◆生产日期:标示于包装外袋上。
一、产品特点
◆本品为浓缩膏状物质,是以新鲜猪大骨和鸡壳为主要原料,利用现代生物工程技术,原料经高温抽提、浓缩、酶解、热反应处理和天然手段增香而成。鲜骨中含有大量的美味肽类、类脂、氨基酸、维生素、糖类,经抽提和热反应,形成了浓厚高汤的风格。本品具有一定的粘性和流动性,易溶于水,在方便面、餐饮、速冻食品和各式汤料中使用,不仅能体现出绵长的厚感,还富于营养。
二、主要成分
◆ 骨髓提取物、食盐、味精、白糖、变性淀粉、胡萝卜素、食用香精。
三、感官指标
◆外观:浅黄色膏状。
◆风味:鸡骨高汤风味。
注释:
1、本品属生物制品,每批颜色有轻微差异属正常现象。
2、随放置时间增长,本品颜色变深属正常现象,不影响产品质量。
3、本品属于骨髓类提取物,产品中有少量黑点属正常现象,不影响使用效果。
五、用途与用量
◆本品在菜肴、汤类、馅类食品中均可使用;少量添加就可以改善整个体系的香气,使制品呈现出浓郁的鸡骨高汤风味,在补充营养的同时能产生极价的美味。
◆添加量为1%~10%(客户可根据自身产品特点酌情添加)
六、储存方法
◆保存于通风、干燥、阴凉处,因产品香气容易扩散,用后应及时密封好,避免被其他异味污染。
◆在未开封的情况下,保质期为12个月
◆包装规格:20KG/件
◆生产日期:标示于包装外袋上。